北海道別海町 ふるさとギフト交換サイト

■お礼の品の内容

良質な鮭の故郷として知られる別海町。その別海町内で厳選された鮭の卵をシンプルに塩漬けにしました。



完全無添加！塩のみでの味付けのため、いくらそのものの味がダイレクトに楽しめる、まさに通好みの「真のいくら」です。



料理の飾り付けに使う際にも、料理そのものの味を邪魔せず、鮮やかに彩ることができます。



醤油漬けとは違った「真のいくら」、塩いくらをぜひともお楽しみください！



※冷凍でお届けしますので、使いたいときに解凍してお使いいただけます。



■お礼の品のこだわり

・良質な鮭の産地として知られる別海町内で水揚げされた原料中心に、北海道産の鮭の卵のみを厳選して使用しています。



・塩のみのシンプルな味付けで、いくら本来の味が楽しめます。



・完全無添加！添加物等が気になる方も安心してお楽しみいただけます。





■こんな方にオススメ！

・いくらが好きで、ひと味違った真のいくらを楽しみたい通の方



・料理をする際にアクセントで使ったり、飾り付けに使ったりしたい方



・無添加を求める方





■魚介の専門家 ながさき一生さんからも高い評価をいただきました！

ふるさとチョイスで魚介の記事を監修するながさき一生さんからも高い評価をいただきました。以下、ながさきさんのコメントです。



◆ながさき一生さんコメント

江戸時代から良質な鮭の産地として知られる別海町のいくらとだけあって、張りや色艶も良く見事だと思います。

醤油漬けとは違い、塩漬けいくらは味のごまかしがきかない分、素材そのものの品質が決め手となります。なので、塩漬けでも美味しくいただける点はさすがですね。

一般的には醤油漬けの方が人気のいくらですが、ぜひ塩漬けいくらを手に取っていただいて、真のいくらの味を多くの方に一度味わっていただけたら良いなと思います。



ながさき一生プロフィール

東京海洋大学非常勤講師 おさかなコーディネータ ながさき一生



漁師の息子として18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。水産庁公認「浜の応援団」である「さかなの会」を10年以上主宰し、食材としての魚に関するセミナー・イベントも多数開催する。